Chicken Liver vs Mutton Liver: ముక్క లేనిదే ముద్ద దిగదు కొంతమందికి. నాన్ వెజ్ క్రేజ్ అలా ఉంటుంది మరి. చాలా మంది చికెన్, మటన్తో పాటు లివర్ను కూడా ఇష్టంగా తింటారు. లివర్లో ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. అయితే చికెన్ లివర్ లో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయా..? లేక మటన్ లివర్లో ఉంటాయా అనేది చాలా మందికి ఒక డౌట్. అయితే దేంట్లో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయనేది ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
చికెన్ లివర్ లాభాలు:
చికెన్ లివర్లో శరీరానికి అవసరమైన ఐరన్ ఉంటుంది. మన శరీరంలో రక్త కణాల సంఖ్యను పెంచడానికి ఇది బాగా పనిచేస్తుంది. ఇది రక్తహీనతను నివారిస్తుంది. ఇనుముతో పాటు ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి12, ఫోలేట్ కూడా ఉంటాయి. లివర్ తినడం వల్ల కంటి చూపు మెరుగుపడుతుంది. కాలేయంలో కండరాలను మరమ్మతు చేసే ప్రోటీన్ కూడా ఉంటుంది. లివర్ తినడం వల్ల యాంటీఆక్సిడెంట్లు లభిస్తాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. దీనివల్ల ఇన్ఫెక్షన్లను సులభంగా నివారించవచ్చు. చర్మ సంరక్షణకు సహాయపడే పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి.
మటన్ లివర్ ప్రయోజనాలు:
ఇందులో విటమిన్ బి12 ఉంటుంది. దీన్ని తరచుగా తినడం వల్ల మెదడు పనితీరు మెరుగవుతుంది. జ్ఞాన శక్తిని పెంచడానికి మటన్ లివర్ బాగా పనిచేస్తుంది. మటన్ లివర్లో నాడీ వ్యవస్థ, ఎముకలు, దంతాల సంరక్షణకు అవసరమైన విటమిన్లు ఉంటాయి. చికెన్ లివర్లాగే, మటన్ లివర్లోనూ ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. కాబట్టి రక్తహీనత ఉన్నవారు దీనిని తినవచ్చు. వ్యాయామం చేసేటప్పుడు కండరాలు విరిగిపోతాయి. మటన్ లివర్‌లోని ప్రోటీన్‌కు దానిని రిపేర్ చేసే శక్తి ఉంది. లివర్లో విటమిన్ ఎ, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి.
ఏది మంచిది? :
చికెన్ లివర్ కంటే మటన్ లివర్ చాలా మంచిదని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు. ఇందులో ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నట్లు చెబుతున్నారు. మనం రెండింటినీ తరచుగా ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. కాలేయంలో కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని మితంగా తినాలి.
ఎవరు తినకూడదు?
అధిక కొలెస్ట్రాల్, కిడ్నీ సమస్యలు, కండరాల సంబంధిత వ్యాధులు, గర్భిణీ స్త్రీలు, పాలిచ్చే తల్లులు వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాతే మటన్ లివర్ తినాలి. వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మాత్రమే చికెన్ లివర్ తినడం మంచిది.