Mahashivratri 2025: మహాశివరాత్రి పండుగకు ఇంకా కొన్ని రోజులే మిగిలి ఉంది. ఈ పండుగ రోజున శివుడు మరియు పార్వతిని పూజిస్తారు. పౌరాణిక నమ్మకాల ప్రకారం, శివుడు మరియు పార్వతి తల్లి ఈ తేదీన వివాహం చేసుకున్నారు. ఈ రోజున ప్రజలు ఉపవాసం ఉండి పండ్లు తింటారు.
అటువంటి పరిస్థితిలో, సరైన మరియు సమతుల్య పండ్ల ఆహారం ఉపవాస సమయంలో శక్తిని ఇవ్వడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. కాబట్టి మహాశివరాత్రి నాడు మీరు సులభంగా తయారు చేసుకోగల కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పండ్ల వంటకాలను మాకు తెలియజేయండి.
1. సబుదానా కిచ్డి
సాబుదానా కిచిడి చేయడానికి, 1 కప్పు సాబుదానా, 2 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, 2 పచ్చిమిర్చి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగలు, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1 టీస్పూన్ నెయ్యి, రుచికి తగినట్లుగా రాతి ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం మరియు పచ్చి కొత్తిమీర తీసుకోండి.
తయారుచేసే విధానం-
ముందుగా, సగ్గుబియ్యాన్ని నీటిలో సుమారు 2 గంటలు నానబెట్టండి. ఒక బాణలిలో నెయ్యి వేడి చేసి జీలకర్ర వేయండి. ఇప్పుడు తరిగిన పచ్చిమిర్చి, బంగాళాదుంపలు వేసి వేయించాలి. దీని తరువాత నానబెట్టిన సగ్గుబియ్యాన్ని అందులో వేసి తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. ఇప్పుడు వేరుశెనగలు, రాతి ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం కలపండి. చివరగా కొత్తిమీర వేసి సర్వ్ చేయాలి.
2. వాటర్ చెస్ట్‌నట్ పుడ్డింగ్
పుడ్డింగ్ వాటర్ చెస్ట్‌నట్ పుడ్డింగ్ చేయడానికి, 1 కప్పు వాటర్ చెస్ట్‌నట్ పిండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి, ½ కప్పు బెల్లం లేదా చక్కెర, 2 కప్పుల పాలు, 1 టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన గింజలు తీసుకోండి.
తయారుచేసే విధానం-
ఒక పాన్ లో నెయ్యి వేడి చేసి, అందులో వాటర్ చెస్ట్ నట్ పిండిని బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు అర కప్పు నీటిలో బెల్లం కరిగించి బాగా కలపాలి. దీని తర్వాత దానికి పాలు వేసి, పుడ్డింగ్ చిక్కబడే వరకు కదిలించు. ఇప్పుడు ఏలకులు, తరిగిన డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి వేడిగా వడ్డించండి.
Also Read: iPhone 16e: బెస్ట్‌ ప్రైస్‌లో ఐఫోన్‌ 16e..ఇంత కంటే మంచి ఫీచర్స్‌ ఏ ఫోన్‌లో లేవు భయ్యా…
3. పొటాటో చిప్స్
ఉపవాస సమయంలో పొటాటో చిప్స్ తయారు చేయడానికి, 2 పెద్ద బంగాళాదుంపలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ నూనె, రాతి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు రుచికి అనుగుణంగా తీసుకోండి.
తయారుచేసే విధానం-
ముందుగా బంగాళాదుంపలను తొక్క తీసి సన్నని ముక్కలుగా కోయాలి. ఇప్పుడు ముక్కలను శుభ్రంగా కడిగి ఆరబెట్టండి. ఇప్పుడు ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, వాటిని క్రిస్పీగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు రాతి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి సర్వ్ చేయాలి.
4. మఖానా ఖీర్
మఖానా ఖీర్ చేయడానికి, 1 కప్పు మఖానా, 2 కప్పుల పాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు బెల్లం, 1 టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన గింజలు తీసుకోండి.
తయారుచేసే విధానం-
మఖానా ఖీర్ చేయడానికి, మఖానాలను నెయ్యిలో లైట్ గా వేయించాలి. ఇప్పుడు పాలు మరిగించి, మఖానా వేసి ఉడికించాలి. మఖానాలు మెత్తగా అయ్యాక, బెల్లం, ఏలకులు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీని తరువాత డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి వేడిగా వడ్డించండి.