Chili Paneer: బయట రెస్టారెంట్లలో లభించే చిల్లీ పనీర్ ఇప్పుడు ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. స్పైసీ, స్వీట్ రుచుల కలయికతో ఉండే ఈ ఇండో-చైనీస్ వంటకం అందరికీ నచ్చుతుంది. ఇది స్టార్టర్‌గా లేదా బిర్యానీ వంటి వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా చాలా బాగుంటుంది. చిల్లీ పనీర్‌ను ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
పనీర్ ముక్కలు: 200 గ్రాములు
బేటర్ కోసం: కార్న్ ఫ్లోర్, మైదా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, నీరు, గుడ్డు
సాస్ కోసం: నూనె, తరిగిన వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్ (పసుపు, ఎరుపు), చిల్లీ గార్లిక్ సాస్, సోయా సాస్, ధనియాల పొడి, ఉప్పు, కరివేపాకు.
Also Read: Turmeric Milk: పసుపు పాలు తాగితే ఎన్ని లాభాలో తెలుసా..?
తయారీ విధానం:
పనీర్ ముక్కల తయారీ: ఒక గిన్నెలో పనీర్ ముక్కలు తీసుకుని, వాటికి ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కార్న్ ఫ్లోర్, గుడ్డు, కొద్దిగా నీరు కలిపి బాగా పట్టించాలి. తరువాత ఈ ముక్కలను నూనెలో వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రై చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. గుడ్డు ఇష్టం లేని వారు శెనగపిండిని ఉపయోగించవచ్చు.
సాస్ తయారీ: ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, అందులో తరిగిన వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత క్యాప్సికమ్ ముక్కలు, ఇతర సాస్ లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కలపాలి. కూరగాయలు కొద్దిగా మెత్తబడే వరకు వేయించుకోవాలి.
కలపడం: సాస్ సిద్ధమైన తర్వాత, ముందుగా వేయించుకున్న పనీర్ ముక్కలను అందులో వేసి బాగా కలపాలి. సాస్ పనీర్ ముక్కలకు బాగా పట్టేలా టాస్ చేయాలి. చివరిగా కొత్తిమీరతో అలంకరిస్తే టేస్టీ చిల్లీ పనీర్ సిద్ధం.
ఈ వంటకం ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే పనీర్‌తో తయారు చేయబడుతుంది కాబట్టి ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ప్రత్యేకించి శాకాహారులకు ఇది ప్రోటీన్‌కు మంచి వనరు. సుమారు 40 నిమిషాల్లో ఈ వంటకం సిద్ధం అవుతుంది. దీన్ని ఇంట్లో ప్రయత్నించి మీ కుటుంబ సభ్యులను ఆకట్టుకోండి.