Vitamin B12 Rich Foods: విటమిన్ బి12 నాడీ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి మరియు రక్తంలో ఎర్ర రక్త కణాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడే ఒక ముఖ్యమైన పోషకం. దీని లోపం అలసట, బలహీనత, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం చేతులు మరియు కాళ్ళలో జలదరింపు వంటి సమస్యలను కలిగిస్తుంది. బి12 ప్రధానంగా మాంసాహార వనరులలో కనిపిస్తుంది కాబట్టి, శాఖాహారులలో దీని లోపం సాధారణం.
అయితే, B12 లోపాన్ని తీర్చడంలో సహాయపడే కొన్ని కూరగాయలు మరియు బలవర్థకమైన ఆహారాలు ఉన్నాయి. క్రింద మేము అటువంటి 5 కూరగాయల వస్తువుల గురించి సమాచారాన్ని అందిస్తున్నాము, వీటిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా మీరు ఈ ముఖ్యమైన విటమిన్ అవసరాన్ని తీర్చవచ్చు.
బలవర్థకమైన అల్పాహార తృణధాన్యాలు
బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలు, అంటే అదనపు విటమిన్లు ఖనిజాలతో తయారుచేసిన తృణధాన్యాలు, B12 కి మంచి మూలం. మార్కెట్లో లభించే మొక్కజొన్న రేకులు, ఊక రేకులు మరియు ఓట్స్‌లో B12 ఉంటుంది. అల్పాహారంలో పాలతో వీటిని చేర్చడం ఆరోగ్యకరమైన సులభమైన పరిష్కారం.
బలవర్థకమైన మొక్కల ఆధారిత పాలు
సోయా పాలు, బాదం పాలు, ఓట్ పాలు వంటి మొక్కల ఆధారిత పాలు కూడా విటమిన్ B12 తో బలవర్థకమైనవి. ఇది శాఖాహారులకు గొప్ప ఎంపిక. ప్రతిరోజూ ఒక కప్పు బలవర్థకమైన పాలు తాగడం వల్ల ఈ ముఖ్యమైన పోషకం లభిస్తుంది.
Also Read: Pickle Preservation Tips: ఊరగాయ ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే.. ఈ టిప్స్ పాటించండి
పుట్టగొడుగులు
షిటాకే వంటి కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ బి12 సహజంగా లభిస్తుంది. ఈ పుట్టగొడుగులు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కూరగాయలు, సూప్‌లు లేదా స్టిర్ ఫ్రైలలో వీటిని చేర్చడం ద్వారా మీరు బి12 లోపాన్ని అధిగమించవచ్చు.
పెరుగు & పనీర్
పెరుగు, పనీర్ వంటి పాల ఉత్పత్తులలో తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్ బి12 ఉంటుంది. రోజూ ఒక గిన్నె పెరుగు లేదా 50-100 గ్రాముల పనీర్ తినడం వల్ల ఈ పోషకం కొంత లభిస్తుంది. అవి ప్రోటీన్, కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం కూడా.
పోషక ఈస్ట్
పోషక ఈస్ట్ అనేది సాధారణంగా బలవర్థకమైన పొడి ఈస్ట్ యొక్క ప్రత్యేక రకం. ఇది శాఖాహారులకు B12 యొక్క ప్రధాన వనరుగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది జున్ను లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది సలాడ్లు, పాస్తా లేదా సూప్‌లపై చల్లుకోవడం ద్వారా తినవచ్చు.