Salt Usage: సెంట్రల్ గ్రౌండ్ వాటర్ అథారిటీ నివేదిక ప్రకారం, ఢిల్లీ భూగర్భ జలాల్లో ఉప్పు పరిమాణం సాధారణం కంటే ఎక్కువగా ఉంది. విశ్లేషించిన నమూనాలలో, 25% కంటే ఎక్కువ నమూనాల నీరు ఉప్పగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. ఈ విషయంలో, రాజస్థాన్ తర్వాత ఢిల్లీ రెండవ స్థానంలో ఉంది, అక్కడ 30% నమూనాలలో ఉప్పునీరు ఉంది. సహజంగానే, ప్రజలు సాధారణంగా ఈ నీటిని తాగడానికి .. వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అంటే ఢిల్లీ, రాజస్థాన్‌లోని ఈ ప్రాంతాల్లో నివసించే ప్రజలు అవసరానికి మించి ఉప్పును వినియోగిస్తున్నారు.
Salt Usage: ఈ పరిస్థితి ఢిల్లీ, రాజస్థాన్‌లలో మాత్రమే కాదు. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) ప్రకారం, ప్రపంచంలోని దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ ప్రతిరోజూ అవసరమైన దానికంటే రెట్టింపు ఉప్పును తీసుకుంటున్నారు. ఉప్పు అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల వచ్చే వ్యాధుల కారణంగా ఏటా 19 లక్షల మంది చనిపోతున్నారు. ఈ విషయాలు తెలిసిన తరువాత అసలు ఉప్పు గురించి పూర్తిగా కొన్ని విషయాలు అర్ధం చేసుకుందాం.
WHO ప్రకారం, రోజుకు ఎంత ఉప్పు(Salt Usage) తీసుకోవాలి?
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ప్రకారం, ఆరోగ్యవంతమైన వ్యక్తి రోజుకు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు (2000 mg సోడియం కంటే తక్కువ) తీసుకోవాలి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ ప్రతిరోజూ 10 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉప్పును తింటారు.
Salt Usage: ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్ (ICMR) ప్రకారం, భారతదేశంలో ఒక వయోజన వ్యక్తి సగటున 8 గ్రాముల ఉప్పును వినియోగిస్తున్నాడు. ఇది WHO నిర్దేశించిన ప్రమాణం కంటే 3 గ్రాములు ఎక్కువ. దీనివల్ల మన ఆరోగ్యం దెబ్బతింటోంది.
ఉప్పు ఎక్కువగా తినడం వల్ల ఏటా లక్షలాది మరణాలు సంభవిస్తున్నాయి.
చిటికెడు ఉప్పు మన ఆహారం రుచిని మారుస్తుంది. కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు ఆహారం రుచిని పాడు చేస్తుంది. ఈ ఉప్పు ఆరోగ్య రుచిని కూడా పాడుచేస్తోందని ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ చెబుతోంది.
ఉప్పు ఎక్కువగా తినడం వల్ల అధిక రక్తపోటు వస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బులు, గ్యాస్ట్రిక్ క్యాన్సర్ .. కిడ్నీ వ్యాధుల ప్రమాదానికి కూడా దారి తీస్తుంది. ఈ వ్యాధులన్నీ మరణాన్ని ఆహ్వానిస్తాయి.
అధిక ఉప్పు గుండె .. మూత్రపిండాలకు శత్రువు.
- ఉప్పు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మన రక్తంలో సోడియం పరిమాణం పెరుగుతుంది. శరీరాన్ని పలచన చేయడానికి ఎక్కువ నీరు అవసరం. ఎక్కువ నీరు తాగడం వల్ల రక్త పరిమాణం పెరుగుతుంది. ఇది రక్త నాళాలు .. గుండెపై ఒత్తిడిని పెంచుతుంది.
- అదనపు ఉప్పు శరీరానికి హానికరం అని మన శరీరానికి తెలుసు. అందువల్ల, కిడ్నీలు వెంటనే దానిని సమతుల్యం చేయడానికి వడపోత ప్రారంభిస్తాయి. ఈ పనిలో అవి మరింత కష్టపడాలి. ఉప్పు రెట్టింపు అంటే దాని పని కూడా రెట్టింపు అవుతుంది. మూత్రపిండాలు పని చేస్తున్నప్పుడు అలసిపోయినప్పుడు, అవి రక్తంలోకి ఉప్పును విడుదల చేస్తాయి.
- ఇది రక్తం పరిమాణాన్ని పెంచుతుంది. రక్తపోటు పెరుగుతుంది. ఈ స్థితిలో గుండె పంపింగ్ కోసం ఎక్కువ కష్టపడాల్సి వస్తుంది. ఫలితంగా, గుండె జబ్బులు .. స్ట్రోక్ ప్రమాదం పెరుగుతుంది. ఇది కిడ్నీలో రాళ్లను కలిగిస్తుంది .. మూత్రపిండాల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతుంది.
నేచురోపతి ప్రకారం, అంటే సహజ వైద్యం ప్రకారం, మన ఆహారం మొత్తం మొక్కల నుండి రావాలి. అయితే మనం ఆహారంలో వాడుతున్న ఉప్పు మొక్కల నుంచి రాదు. మంచి ఆరోగ్యం కోసం, ఉప్పు తినడం మానేయాలి లేదా తక్కువ తినాలి.
ఆహారంలో ఉప్పు తగ్గించడం చాలా ముఖ్యం
Salt Usage: మనం తీసుకునే ఆహారంలో ఉప్పు ఎంత ఉందో మనం నిరంతరం మాట్లాడుకుంటూనే ఉంటాం. అటువంటి పరిస్థితిలో, ఈ ప్రశ్న మీ మనస్సులో వస్తూ ఉంటుంది, తినేటప్పుడు ఉప్పు పరిమాణం ఎక్కువగా కనిపించదు. ఎందుకంటే మన రుచి మొగ్గలు చిన్నతనం నుండి అధిక ఉప్పు ఆహారంతో అభివృద్ధి చెందాయి. అందుకే మనకి మామూలుగా అనిపిస్తుంది. ఇది శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ .. నిరంతరం మనకు హాని కలిగిస్తుంది.
Salt Usage: రోజూ తీసుకునే ఆహారంలో ఉప్పు వాడకం క్రమంగా తగ్గితే రుచిలో పెద్దగా తేడా రాకపోగా, రుచికి తగ్గట్టుగా అలవాటు అవుతుంది. వేఫర్లు, కెచప్.. సాస్‌లలో ఆహారం కంటే ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. ఇది కాకుండా, ఫాస్ట్ ఫుడ్‌లో కూడా అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. అందువల్ల, ముందుగా వాటిని నివారించడం చాలా ముఖ్యం.
కూరగాయలు .. పప్పులలో ఇప్పటికే ఉప్పు ఉంటుంది
- కూరగాయలు లేదా పప్పులలో కూడా మనం ఉప్పు వేయాల్సిన అవసరం లేదు. వీటిలో ఉప్పు సహజంగానే ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ప్రకృతి ప్రతిదీ సిద్ధం చేస్తుంది, దానికి మనం ఏమీ జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, రుచి కోసం ఏదైనా జోడించాల్సి వస్తే కొత్తిమీర, ఒరేగానో వంటి మూలికలను జోడించవచ్చు.
- మనం ఆరోగ్యంగా ఉండేందుకు కావల్సిన ఉప్పు అంతా పండ్లు, కూరగాయల నుంచి లభిస్తుంది. ఈ విధంగా అర్థం చేసుకోండి.. ఎవరైనా రోజుకు అర కిలో పండ్లు .. కూరగాయలు తింటుంటే, ఇది మన శరీరంలో ఉప్పు అవసరాన్ని తీరుస్తుంది.
- దీని కోసం, సలాడ్ తినడం మంచి ఎంపిక. దోసకాయ, టొమాటో, క్యారెట్ .. సీజనల్ పండ్లను ఇందులో ఉంచవచ్చు. వీటన్నింటిలో తగినంత ఉప్పు ఉంటుంది.
- పచ్చి ఆకు కూరలు, పాలకూర, క్యాబేజీ, క్యాలీఫ్లవర్, ఉల్లిపాయలు, టొమాటో మొదలైన వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోండి. వీటిలో ఉప్పు కూడా ఉంటుంది. అదేవిధంగా, పప్పులు కూడా సహజంగా ఉప్పును కలిగి ఉంటాయి.
గమనిక: ఇక్కడ ఇచ్చిన సమాచారం ఇంటర్నెట్ లో అందుబాటులో ఉన్న వివిధ ఆర్టికల్స్ నుంచి సేకరించి ఇవ్వడం జరిగింది. ఏదైనా ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన సమస్యలు తలెత్తినపుడు.. ఆహార నియమాల్లో మార్పులు చేసుకోవాలి అనుకున్నపుడు తప్పనిసరిగా మీ వైద్యుల సలహా తీసుకోవాల్సిందిగా మహా న్యూస్ సూచిస్తోంది.