Tomato Pudina Chutney: టమాటా పుదీనా చట్నీ అనేది రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు రిఫ్రెషింగ్ చట్నీ, ఇది భారతీయ ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది టమోటాల పులుపు మరియు పుదీనా తాజాదనం యొక్క అద్భుతమైన కలయికను కలిగి ఉంది, ఇది భోజనానికి మరింత ప్రత్యేకమైన అనుబంధంగా చేస్తుంది. ఈ చట్నీ రుచిలో రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. దీనిని పరాఠాలు, దోసెలు, ఇడ్లీలు, సమోసాలు మరియు అన్నంతో తినవచ్చు, ఆహార రుచిని పెంచుతుంది.
ఈ చట్నీ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు దీనిలో ఉపయోగించే పదార్థాలు కూడా సులభంగా లభిస్తాయి. పుదీనా మరియు టమోటాలతో సమృద్ధిగా ఉండే ఈ చట్నీ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడటమే కాకుండా శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది. దీన్ని తినడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి కూడా పెరుగుతుంది. టమోటా పుదీనా చట్నీ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.
టమాటో పుదీనా చట్నీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:
* 2 మీడియం సైజు టమోటాలు
* 1 కప్పు పుదీనా ఆకులు
* 2-3 పచ్చిమిర్చి
* 4-5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
* 1 చిన్న అల్లం ముక్క
* 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
* ½ టీస్పూన్ ఉప్పు
* 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
* 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
* 4-5 కరివేపాకు
* ½ టీస్పూన్ ఆవాలు
టమాటో పుదీనా చట్నీ తయారు చేసే విధానం:
* ఒక పాన్ లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర వేయండి. ఇప్పుడు వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి లైట్ గా వేయించాలి. తరిగిన టమోటాలు వేసి, అవి మెత్తబడే వరకు మీడియం మంట మీద 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మంట ఆపేసిన తర్వాత, దాంట్లో పుదీనా ఆకులు వేసి, పచ్చి రుచి పోయే వరకు లైట్ గా వేయించాలి.
* వేయించిన పదార్థాలు చల్లబడేవరకు వేచివుండండి. తరువాత దానిని మిక్సర్లో వేయండి. దానికి ఉప్పు, నిమ్మరసం కలిపి మెత్తని చట్నీ తయారు చేసుకోండి. అవసరమైతే, మీరు కొంచెం నీరు కల్పవచ్చు.
* ఒక చిన్న పాన్లో 1 టీస్పూన్ నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, కరివేపాకు వేయండి. మీరు తయారుచేసిన చట్నీ మీద పోయాలి, ఇది దాని రుచిని మరింత పెంచుతుంది.
* ఈ రుచికరమైన టొమాటో పుదీనా చట్నీని రోటీ, పరాఠా, ఇడ్లీ, దోస లేదా వేడి అన్నంతో వడ్డించండి. ఈ చట్నీని తాజాగా తింటే బాగా రుచిగా ఉంటుంది. దీనిని రిఫ్రిజిరేటర్లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.