Tomato Benefits: టమాట (Tomato) అనేది మన నిత్య జీవితంలో ఒక ముఖ్యమైన కూరగాయ. ఇది రుచికే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మేలు చేస్తుంది. ప్రతి వంటకంలోనూ టమాట తప్పకుండా ఉంటుంది. దీని శాస్త్రీయ నామం సోలానమ్ లైకోపెర్సికమ్ (Solanum lycopersicum). ఇది మొదటగా దక్షిణ అమెరికాలో పుట్టిందని చెబుతారు. టమాటలో ఎన్నో పోషకాలు, విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి. అందుకే దీన్ని ఒక ‘సూపర్‌ఫుడ్’ అని కూడా అంటారు.
టమాటలో ఉండే పోషకాలు
టమాటలో ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, పొటాషియం, ఫోలేట్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. దీంతో పాటు, ఇందులో లైకోపీన్ అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. ఇదే టమాటకు ఎరుపు రంగును ఇస్తుంది. లైకోపీన్ అనేది క్యాన్సర్ నివారణకు, గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగపడుతుంది. వండిన టమాటలలో లైకోపీన్ మరింత ఎక్కువగా లభిస్తుంది.
టమాట వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
1. గుండె ఆరోగ్యం: టమాటలో ఉండే పొటాషియం, విటమిన్ బి గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి. ఇవి రక్తపోటును నియంత్రించి, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు రాకుండా కాపాడతాయి. లైకోపీన్ అనేది కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది.
2. క్యాన్సర్ నివారణ: టమాటలోని లైకోపీన్ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అడ్డుకుంటుంది. ముఖ్యంగా ప్రొస్టేట్, ఊపిరితిత్తులు, కడుపు క్యాన్సర్ల నివారణలో ఇది సహాయపడుతుంది.
3. చర్మ ఆరోగ్యం: టమాట చర్మానికి మంచి మెరుపునిస్తుంది. ఇందులో ఉండే విటమిన్ సి చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. టమాట గుజ్జును ముఖానికి రాస్తే, మొటిమలు, మచ్చలు తగ్గుతాయి. సూర్యరశ్మి వల్ల వచ్చే నష్టం నుంచి కూడా ఇది చర్మాన్ని కాపాడుతుంది.
4. కంటి చూపు: టమాటలో విటమిన్ ఏ (Vitamin A) కూడా ఉంటుంది. ఇది కంటి ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం. రేచీకటి వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.
5. బరువు తగ్గడం: టమాటలో క్యాలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల పొట్ట నిండిన భావన కలుగుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి ఇది ఒక మంచి ఆహారం.
6. జీర్ణక్రియ: టమాటలో ఉండే పీచు పదార్థం (Fiber) జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
7. ఎముకల బలం: టమాటలో ఉండే విటమిన్ కె (Vitamin K) మరియు కాల్షియం ఎముకలను దృఢంగా ఉంచుతాయి.
టమాటను ఎలా ఉపయోగించుకోవాలి?
టమాటను పచ్చిగా సలాడ్స్‌లో, సాస్‌లలో, సూప్‌లలో, కూరలలో వండుకుని తినవచ్చు. పచ్చిగా తినడం వల్ల విటమిన్ సి వంటి పోషకాలు ఎక్కువగా లభిస్తాయి. వండిన టమాటలలో లైకోపీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి రెండింటినీ సమతుల్యంగా తీసుకోవడం మంచిది.
టమాట కేవలం రుచికే కాదు, ఆరోగ్యాన్ని కూడా ఇస్తుంది. రోజువారీ ఆహారంలో టమాటను చేర్చుకోవడం వల్ల ఎన్నో ఆరోగ్య సమస్యల నుంచి బయటపడవచ్చు. కాబట్టి టమాటను మీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోండి, ఆరోగ్యంగా ఉండండి.