Kadaknath Chicken: మాంసాహారం అంటే ముందుగా గుర్తొచ్చేది చికెన్. ఆదివారం వచ్చిందంటే చాలు, చాలా ఇళ్లలో చికెన్ వండేసుకుంటారు. అయితే, అందరికీ తెలిసిన సాధారణ తెల్ల కోడి కాకుండా, మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఒక ప్రత్యేకమైన నల్ల కోడి ఉంది. దీనిని ‘కడక్‌నాథ్ కోడి’ లేదా ‘కాళికోడి’ అని కూడా పిలుస్తారు. దీని మాంసం నల్లగా, రక్తంతో పాటు గుడ్లు కూడా ముదురు రంగులో ఉంటాయి. మరి ఈ కడక్‌నాథ్ కోడి మాంసం వల్ల మనకు కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలేంటో చూద్దాం.
కడక్‌నాథ్ కోడి మాంసంతో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
1. ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది:
కడక్‌నాథ్ మాంసంలో మామూలు కోడి మాంసం కంటే ప్రోటీన్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందుకే, జిమ్‌కి వెళ్ళేవాళ్లు, బాడీబిల్డింగ్ చేసేవాళ్లకు ఇది చాలా మంచిది. ప్రోటీన్ మన కండరాలను బలంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
2. తక్కువ కొవ్వు, బరువు తగ్గుతారు:
ఈ నల్ల కోడి మాంసంలో కొవ్వు శాతం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అందుకే బరువు తగ్గాలనుకునేవారు దీన్ని ధైర్యంగా తినవచ్చు. ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ కూడా తక్కువగా ఉండటం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా ఇది చాలా మంచిది.
3. రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది:
కడక్‌నాథ్ మాంసంలో ఐరన్ (ఇనుము) ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల రక్తహీనత (Anemia) సమస్య తగ్గుతుంది. ఐరన్ ఎక్కువ ఉండటం వల్లనే దీని రంగు నల్లగా ఉంటుందని చెబుతారు. ఇది అలసట, బలహీనత వంటి సమస్యల నుంచి ఉపశమనం ఇస్తుంది.
4. యాంటీఆక్సిడెంట్లతో ఆరోగ్యం:
ఈ కోడి మాంసంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీర కణాలను కాపాడి, త్వరగా వృద్ధాప్యం రాకుండా చూస్తాయి. అంతేకాకుండా, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, చిన్న చిన్న జబ్బుల నుంచి మనల్ని కాపాడుతాయి.
5. క్యాన్సర్ ముప్పును తగ్గిస్తుంది:
కొంతమంది నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కడక్‌నాథ్ మాంసంలో ఉండే ప్రత్యేక పోషకాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అందుకే దీన్ని ఒక ‘సూపర్ ఫుడ్’ అని కూడా పిలుస్తారు.
6. ఆయుర్వేదంలో దీని ప్రాముఖ్యత:
ఆయుర్వేదంలో కూడా ఈ నల్ల కోడి మాంసానికి ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. జబ్బుపడి బలహీనంగా ఉన్నవారు త్వరగా కోలుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుందని చెబుతారు. ఇందులో ఉండే ప్రోటీన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు గాయాలు త్వరగా మానడానికి, కండరాలు బలంగా తయారవడానికి ఉపయోగపడతాయి.
7. మధుమేహ రోగులకు మంచిది:
కడక్‌నాథ్ మాంసంలో కొవ్వు తక్కువగా ఉండటం వల్ల, ఇది శరీరంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. అందుకే, మధుమేహంతో బాధపడేవారికి ఇది చాలా మంచిది.
సాధారణ కోడి మాంసంతో పోలిస్తే కడక్‌నాథ్ కోడి ధర కాస్త ఎక్కువగానే ఉంటుంది. కానీ దాని వల్ల మనకు కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చాలా ఎక్కువ. కేవలం రుచికోసం కాకుండా, ఆరోగ్య పరిరక్షణ కోసం ఈ ‘సూపర్ ఫుడ్’ని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోండి.