Tomato: భారతీయ వంటకాల్లో టమాటలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంటుంది. దాదాపు అన్నీ కూరల్లో టమాటాలను వేస్తారు. విటమిన్ సి ఉన్న టమోటాలు తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది. కొంతమంది చర్మ సంరక్షణ కోసం సూప్లు, సలాడ్లలో టమాటాలను కూడా ఉపయోగిస్తారు. కూరల్లో టమాటాలు వేసుకుంటే రుచి పెరుగుతుంది. కానీ కొన్ని వంటలలో టమాటాలు వేయకూడదని మీకు తెలుసా? కొన్నింటిలో టమాటాలు వేస్తే అవి సూప్ రుచిని చెడగొడతాయి. టమాటాలు ఏయే వంటకాల్లో వేయకూడదో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
కాకరకాయ సలాడ్
నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కాకరకాయ సూప్లో టమోటాలు వేయకూడదు. కాకరకాయలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. కానీ టమాటాలు వేస్తే కాకరకాయ సరిగ్గా ఉడకదు. ఆకులు జిగటగా మారుతాయి. రుచి కూడా బాగుండదు. కాబట్టి కాకరకాయ సూప్లో టమోటాలు వేయొద్దు.
ఆకుకూరలలో
శీతాకాలంలో వివిధ రకాల ఆకుకూరలు లభిస్తాయి. కానీ ఆకుకూరల్లో టమాటాలు వేయకూడదని నిపుణులు అంటున్నారు. ఎందుకంటే అది రుచిని పాడు చేస్తుంది. ఆకుకూరలు వండేటప్పుడు, అవి నీటిని విడుదల చేస్తాయి. టమాటాలు వేయడం వల్ల నీటి శాతం పెరుగుతుంది. అప్పుడు ఆకుకూరలు తిన్న అనుభూతి రాదు. గ్రీన్ సలాడ్లో టమోటాలు వేయొద్దు.
గుమ్మడికాయ
గుమ్మడికాయ పురీ తయారు చేసి తినేవాళ్ళు కూడా ఉన్నారు. గుమ్మడికాయ పురీని కొద్దిగా పుల్లగా, తీపిగా తయారు చేస్తారు. ఈ సలాడ్లో టమోటాలు వేయవద్దు. దీంట్లో టమాటాలు వేస్తే అది మరింత పుల్లగా మారి రుచి చెడిపోతుంది.
బెండ
సలాడ్లో టమోటాలు వేయకూడదు. ఎందుకంటే బెండకాయ ఇప్పటికే జిగటగా ఉంది. టమోటాలు వేస్తే ఇంకా జిగటగా అవుతుంది. టమోటాలు, బెండకాయల పుల్లని రుచి సరిగ్గా సరిపోదు. రుచి చెడిపోతుంది. బెండకాయ సూప్లో కూడా టమోటాలు వేయకండి.