Fruit Custard Recipe: వేసవి వచ్చిందంటే చాలు, వాతావరణం వేడెక్కుతుంది. ఉక్కపోతతో అల్లాడిపోతున్నప్పుడు చల్లగా, తీయగా ఏదైనా తినాలనిపిస్తుంది. అలాంటి సమయాల్లో మనసును, శరీరానికీ హాయినిచ్చే అద్భుతమైన డెజర్ట్ ఫ్రూట్ కస్టర్డ్. ఇది తయారుచేయడం చాలా సులువు, పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడే ఈ ఫ్రూట్ కస్టర్డ్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
ఫ్రూట్ కస్టర్డ్ తయారీకి కావాల్సినవి:
* పాలు: 1 లీటరు (చిక్కటి పాలు అయితే రుచి బాగుంటుంది)
* కస్టర్డ్ పౌడర్: 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు (వనీలా ఫ్లేవర్ అయితే బాగుంటుంది)
* పంచదార: అర కప్పు నుంచి ముప్పావు కప్పు వరకు (మీ తీపిని బట్టి)
* ఇష్టమైన పండ్లు: ఒక కప్పు వరకు (అరటిపండు, ఆపిల్, ద్రాక్ష, దానిమ్మ, మామిడి, కివీ, స్ట్రాబెర్రీ వంటివి)
* చిన్నగా తరిగిన డ్రై ఫ్రూట్స్ (ఐచ్ఛికం): జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్
* యాలకుల పొడి (ఐచ్ఛికం): అర టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
పాలు మరిగించడం: ముందుగా ఒక మందపాటి గిన్నెలో పాలను పోసి స్టవ్పై పెట్టండి. పాలు మరుగుతున్నప్పుడు అడుగు అంటకుండా గరిటెతో కలుపుతూ ఉండండి.
కస్టర్డ్ మిశ్రమం: పాలు మరుగుతుండగానే, ఒక చిన్న గిన్నెలో 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల కస్టర్డ్ పౌడర్ తీసుకుని, దానికి అర కప్పు చల్లటి పాలు లేదా నీళ్లు పోసి ఉండలు లేకుండా బాగా కలపండి. ఇది చాలా ముఖ్యం, లేదంటే కస్టర్డ్లో ఉండలు పడతాయి.
Also Read: Sesame Seeds: నువ్వులు తింటే ఎన్ని ప్రయోజనాలో తెలుసా..?
కస్టర్డ్ను కలపడం: పాలు మరుగుతున్నప్పుడు, స్టవ్ మంటను సిమ్లో పెట్టి, కలుపుకున్న కస్టర్డ్ మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా పాలలో పోస్తూ గరిటెతో నిరంతరం కలుపుతూ ఉండండి. ఇలా చేయడం వల్ల కస్టర్డ్ ఉండలు కట్టకుండా చిక్కబడుతుంది.
చిక్కబరచడం: కస్టర్డ్ చిక్కబడటం ప్రారంభించినప్పుడు, పంచదార వేసి బాగా కలపండి. పంచదార కరిగే వరకు, కస్టర్డ్ మీకు కావలసిన చిక్కదనానికి వచ్చే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. (కస్టర్డ్ చల్లబడిన తర్వాత మరింత చిక్కబడుతుంది కాబట్టి, మరీ చిక్కగా చేయకండి).
చల్లార్చడం: కస్టర్డ్ చిక్కబడిన తర్వాత, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, గిన్నెను పక్కన పెట్టండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చే వరకు పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి. ఈలోగా, కస్టర్డ్ పైన ఒక పొర కట్టకుండా ఉండాలంటే, మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండవచ్చు లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పవచ్చు.
పండ్లు కలపడం: కస్టర్డ్ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, చిన్నగా తరిగిన మీకు నచ్చిన పండ్లను, కావాలంటే డ్రై ఫ్రూట్స్ను కూడా కలిపి బాగా మిక్స్ చేయండి.
సర్వింగ్: ఇప్పుడు ఈ ఫ్రూట్ కస్టర్డ్ను ఒక సర్వింగ్ బౌల్లోకి తీసుకుని, కనీసం 2-3 గంటల పాటు ఫ్రిజ్లో పెట్టి బాగా చల్లబరచండి.
చల్లగా, రుచికరమైన ఫ్రూట్ కస్టర్డ్ సిద్ధం! వేసవిలో స్నేహితులు, కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ఈ చల్లని డెజర్ట్ను ఆస్వాదించండి. ఇది సులభమైన రెసిపీనే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. మీరు మీ సృజనాత్మకతను ఉపయోగించి, మీకు నచ్చిన పండ్లతో దీన్ని మరింత విభిన్నంగా తయారుచేసుకోవచ్చు. కస్టర్డ్ చిక్కగా ఉంటే, కాస్త పాలు కలిపి సరిచేసుకోవచ్చు. ఇంకెందుకు ఆలస్యం, ఈ రోజే ప్రయత్నించండి!