Curd Rice Benefits: దక్షిణ భారతదేశంలో ఎంతో ఇష్టంగా తినే సంప్రదాయ వంటకం పెరుగు అన్నం (Curd Rice). చాలా మంది దీన్ని కేవలం రుచి కోసం తింటారు, కానీ దీని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మాత్రం అద్భుతమని మీకు తెలుసా? పెరుగు, అన్నం కలిపి తినడం వల్ల కలిగే 5 ముఖ్యమైన లాభాలు ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
పెరుగు అన్నం తయారు చేయడం చాలా సులభం, ఇది శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది, జీర్ణశక్తిని పెంచుతుంది మరియు అన్ని వయసుల వారికి చాలా మంచిది. పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ (మంచి బ్యాక్టీరియా), అన్నంలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు కలిసినప్పుడు మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
పెరుగు అన్నం తినడం వల్ల కలిగే 5 అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు:
1. జీర్ణక్రియకు చాలా మంచిది:
పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ (Probiotics) అనే మంచి బ్యాక్టీరియా జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి. ఇవి జీర్ణశక్తిని పెంచుతాయి. వేసవిలో లేదా ప్రయాణాల సమయంలో కడుపు నొప్పిగా ఉన్నప్పుడు పెరుగు అన్నం తింటే ఉపశమనం లభిస్తుంది. అలాగే, గ్యాస్, ఎసిడిటీ (ఆమ్లత్వం) లేదా మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను కూడా తగ్గిస్తుంది.
2. శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది, డీహైడ్రేషన్ తగ్గిస్తుంది:
ముఖ్యంగా వేసవి కాలంలో పెరుగు అన్నం ఒక అద్భుతమైన ఆహారం. ఇది శరీర ఉష్ణోగ్రతను అదుపులో ఉంచుతుంది, శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుతుంది. డీహైడ్రేషన్ (నిర్జలీకరణం) జరగకుండా కాపాడుతుంది. ఎండ వేడికి అలసిపోయిన వారికి ఇది వెంటనే శక్తిని ఇస్తుంది.
3. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:
పెరుగులో కాల్షియం, విటమిన్ బి12, జింక్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తి (Immunity) ని పెంచడానికి సహాయపడతాయి. రోజువారీ ఆహారంలో పెరుగు అన్నం చేర్చుకోవడం వలన బాక్టీరియా వల్ల వచ్చే ఇన్‌ఫెక్షన్ల ప్రమాదం తగ్గుతుంది, మీ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
4. చర్మం మరియు జుట్టుకు మేలు:
పెరుగులో లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది చర్మాన్ని కాంతివంతంగా, మెరిసేలా చేస్తుంది. అన్నంలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి. ఈ కలయిక మన శరీరానికి లోపలి నుండి పోషణ ఇచ్చి, బయటి రూపాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.
5. మనసు ప్రశాంతంగా, నిద్ర బాగా పడుతుంది:
పెరుగు అన్నం తేలికగా జీర్ణమవుతుంది. ఇది తిన్న తరువాత కడుపు నిండుగా అనిపించినా, ప్రశాంతంగా, ఉల్లాసంగా ఉంటారు. ఈ ఆహారం మెదడులో సెరోటోనిన్ (Serotonin) అనే హార్మోన్‌ను విడుదల చేస్తుంది. దీని వలన మానసిక స్థితి మెరుగుపడుతుంది, రాత్రిపూట మంచి నిద్ర పట్టడానికి సహాయపడుతుంది.
కాబట్టి, ఇకపై పెరుగు అన్నాన్ని కేవలం రుచికే కాదు, మీ ఆరోగ్యం కోసం కూడా తినడం అలవాటు చేసుకోండి!