Health: భారతీయులు అతి ఇష్టంగా తినే దాంట్లో టమాటా ఒకటి.. దాదాపు అన్ని భారతీయ వంటకాల్లో టమాటా వాడుతారు. టమాటా వంటకాల్లో రుచిని పెంచడమే కాకుండా.. ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. టమాటాలో విటమిన్ కె, విటమిన్ సి, లైకోపీన్, పొటాషియం, మినరల్స్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. టమాటా అధిక రక్తపోటును నియంత్రించడంలో మేలు చేస్తుంది. దీన్ని తినడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. టమాటా బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. అయితే టమాటాలు రెండు రకాలు ఉంటాయి.
మన ఇండియాలో రెండు రకాల టమాటాలు పండిస్తారు. ఒకటి దేశీ, రెండు హైబ్రిడ్ అని పిలుస్తారు. దేశీ అండ్ హైబ్రిడ్ టమాటల మధ్య చాలా తేడా ఉంటుంది. అయితే దేశీ టమాటాల్లో ఏ రసాయనాలు లేకుండా పండిస్తారు. దీంతో ఈ టమాటాలు టేస్టీగా, పోషక విలువల మెరుగ్గా ఉంటాయి. లేత ఎరుపు కలర్‌లో ఉండే హైబ్రిడ్ టమాటాలు గట్టిగా ఉంటాయి. కానీ వీటిలో రుచి, రసం ఉండవు.
అలాగే హైబ్రిడ్ టమాటాలు పండించడానికి మందులు అధికంగా వాడుతారు. ఆరోగ్యానికి కూడా మంచివి కాదు. దేశీ టమాటాలు గాఢమైన రుచినిస్తాయి. వీటిలో గుజ్జు, జ్యూసీ పలుచని తోలు ఉంటుంది. ఈ టమాటాలు పండినప్పుడు ఈజీగా విరిగిపోతుంది. హైబ్రిడ్ టమాటాలు టేస్ట్ అంతగా ఉండదు. అందుకే దేశీ టమాటాలకు మార్కెట్‌లో చాలా డిమాండ్ ఉంటుంది. కొంతమంది వైద్యులు కూడా హైబ్రిడ్ కూరగాయలను దూరంగా ఉంచాలని చెబుతూ ఉంటారు. అవి ఆరోగ్యానికి ఎంత మంచిది కాదని రసాయనాలతో ఖండిస్తారు కాబట్టి వాటి వల్ల సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ వస్తాయని చెప్తుంటారు.