Cabbage And Cauliflower: మన వంటింట్లో సాధారణంగా కనిపించే కూరగాయల్లో కాలీఫ్లవర్ మరియు క్యాబేజీ ప్రధానమైనవి. ఇవి రెండూ ఒకే కుటుంబానికి చెందినవి అయినప్పటికీ, వీటిలో ఉండే పోషకాలు మరియు మన శరీరానికి చేసే మేలు విషయంలో కొన్ని కీలక వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి. బరువు తగ్గాలనుకునే వారు లేదా పోషకాహారం కోరుకునే వారు ఈ రెండింటిలో ఏది ఎంచుకోవాలి అనే దానిపై ఆరోగ్య నిపుణులు అందిస్తున్న విశ్లేషణ ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.
పోషకాల పరంగా ఏది టాప్?
కాలీఫ్లవర్ మరియు క్యాబేజీ రెండూ ఆరోగ్యకరమైనవే, కానీ ఒక్కో దానిలో ఒక్కో ప్రత్యేకత ఉంది.
1. కాలీఫ్లవర్ ప్రయోజనాలు: కాలీఫ్లవర్లో విటమిన్ సి మరియు ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇందులో ‘కోలిన్’ అనే మూలకం ఉంటుంది, ఇది మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడానికి మరియు జ్ఞాపకశక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే, ఇందులో గ్లూకోసినోలేట్స్ వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అడ్డుకుంటాయి. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో కాలీఫ్లవర్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
2. క్యాబేజీ ప్రయోజనాలు: క్యాబేజీలో విటమిన్ కె మరియు విటమిన్ బి6 అధికంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఎరుపు రంగు క్యాబేజీలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సాధారణ కాలీఫ్లవర్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇందులో ఉండే పీచు పదార్థం (ఫైబర్) జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడానికి మరియు మలబద్ధకం సమస్యను నివారించడానికి అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో క్యాబేజీ ముందుంటుంది.
ఏది ఎంచుకోవాలి?
మీరు మీ ఆహారంలో తక్కువ క్యాలరీలు ఉండాలని కోరుకుంటే, ఈ రెండూ దాదాపు ఒకేలా పనిచేస్తాయి. అయితే:
-
బరువు తగ్గడానికి: క్యాబేజీలో కాలీఫ్లవర్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ పీచు పదార్థం ఉంటుంది, ఇది కడుపు నిండుగా ఉంచి ఆకలిని తగ్గిస్తుంది.
-
మెదడు ఆరోగ్యానికి: కోలిన్ ఎక్కువగా ఉండే కాలీఫ్లవర్ మేలు చేస్తుంది.
-
ఎముకల పుష్టికి: విటమిన్ కె అధికంగా ఉండే క్యాబేజీని ఎంచుకోవడం మంచిది.
జాగ్రత్తలు
కాలీఫ్లవర్ మరియు క్యాబేజీ గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలకు కారణం కావచ్చు. అందుకే థైరాయిడ్ సమస్య ఉన్నవారు లేదా కిడ్నీలో రాళ్లు ఉన్నవారు వీటిని తీసుకునే ముందు వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం. వీటిని బాగా ఉడికించి తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణం కావడం సులభమవుతుంది.