Side Effects Of Instant Food: ఈ బిజీ లైఫ్‌లో సమయం చాలా విలువైనది. ఉదయం ఆఫీసులకు పరుగులు, మధ్యాహ్నం సమావేశాలు, రాత్రి అలసిపోయి ఇంటికి చేరడం… ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో వంట చేయడానికి ఓపిక, సమయం ఉండడం లేదు. అందుకే చాలామంది త్వరగా తయారయ్యే ‘ఇన్‌స్టంట్ ఫుడ్’ (తక్షణ ఆహారం)వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు. నూడుల్స్, ప్యాకెట్ సూపులు, రెడీ-టు-కుక్ ఆహారాలు, ఫ్రోజెన్ ఫుడ్స్… ఇవన్నీ తినడానికి సులభంగా, త్వరగా, రుచికరంగా ఉంటాయి. కానీ ఈ సులువు వెనుక దాగి ఉన్న ప్రమాదాల గురించి మనం ఎంతమందికి తెలుసు?
ఈ తక్షణ ఆహారం మన ఆరోగ్యానికి ఎలా హాని చేస్తుందో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఇన్‌స్టంట్ ఫుడ్ వల్ల ఆరోగ్యానికి కలిగే నష్టాలు:
1. పోషకాలు లేని నిస్సారమైన ఆహారం:
ఇంట్లో వండిన ఆహారంలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పీచుపదార్థాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. కానీ ఇన్‌స్టంట్ ఫుడ్‌లో ఈ పోషకాల శాతం చాలా తక్కువ. ఇవి కేవలం ఆకలిని మాత్రమే తీరుస్తాయి, శరీరానికి కావాల్సిన శక్తిని, రోగనిరోధక శక్తిని ఇవ్వలేవు. దీర్ఘకాలంలో ఇది తీవ్రమైన పోషకాహార లోపానికి దారితీస్తుంది.
2. అధిక ఉప్పు, సోడియం ప్రమాదం:
చాలా ఇన్‌స్టంట్ ఫుడ్స్ రుచికరంగా ఉండడానికి వాటిలో అధిక మొత్తంలో ఉప్పు, సోడియం కలుపుతారు. ఇది రక్తపోటు (Blood Pressure) పెరగడానికి, గుండె జబ్బులు, మూత్రపిండాల సమస్యలకు ప్రధాన కారణం అవుతుంది.
3. విషతుల్య రసాయనాలు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు:
ఈ ఆహారాలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి ప్రిజర్వేటివ్‌లు, కృత్రిమ రుచులు, రంగులు వాడతారు. ఈ రసాయనాలు నెమ్మదిగా మన శరీరానికి విషంలా పనిచేస్తాయి. ఇవి జీర్ణవ్యవస్థపై చెడు ప్రభావం చూపడంతో పాటు, హార్మోన్ల సమతుల్యతను దెబ్బతీసి, క్యాన్సర్ వంటి తీవ్రమైన వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచవచ్చు.
4. ఊబకాయం, బరువు పెరుగుట:
ఇన్‌స్టంట్ ఫుడ్‌లో కేలరీలు, కొవ్వు అధికంగా ఉంటాయి కానీ పీచు, ప్రోటీన్ చాలా తక్కువ. అందుకే వీటిని తిన్న వెంటనే ఆకలి తీరినట్లు అనిపించినా, మళ్ళీ త్వరగానే ఆకలి వేస్తుంది. ఈ అలవాటు ఎక్కువగా తినడానికి, చివరికి ఊబకాయానికి దారితీస్తుంది. ఇది మధుమేహం, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతుంది.
5. జీర్ణ సమస్యలు:
ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసుకోవడానికి మన శరీరం చాలా కష్టపడుతుంది. వీటిలో పీచుపదార్థాలు లేకపోవడం వల్ల మలబద్ధకం, గ్యాస్, అసిడిటీ వంటి సమస్యలు వస్తాయి.
6. మానసిక ఆరోగ్యంపై ప్రభావం:
ఇన్‌స్టంట్ ఫుడ్‌లో ఉండే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, అధిక ఉప్పు మెదడు పనితీరును ప్రభావితం చేస్తాయి. ఇలాంటి ఆహారం తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల ఒత్తిడి, చిరాకు, అలసట వంటివి పెరిగే అవకాశం ఉంది.
చిన్నారులకు మరింత ప్రమాదకరం:
చిన్న పిల్లలు, యువత ఈ ఆహారాలను ఎక్కువగా తినడం వల్ల వారి పెరుగుదల నెమ్మదిస్తుంది, ఎముకలు బలహీనమవుతాయి, ఊబకాయం వంటి సమస్యలు త్వరగా వస్తాయి.
ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు:
సమయం లేనప్పుడు ఇన్‌స్టంట్ ఫుడ్‌కు బదులుగా ఈ ఆరోగ్యకరమైన, త్వరగా తయారయ్యే ఆహారాలను ఎంచుకోవచ్చు.
* పోహా, ఉప్మా, లేదా దలియా: ఇవి ఆరోగ్యకరమైనవే కాకుండా, త్వరగా తయారవుతాయి.
* తాజా పండ్లు, సలాడ్స్: వీటిని వెంటనే తినవచ్చు, పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.
* ఓట్స్, రాగులతో చేసిన అల్పాహారాలు: ఇవి ప్రోటీన్, పీచుతో నిండి ఉంటాయి.
తక్షణ ఆహారం మీ ఆకలిని తక్షణమే తీర్చవచ్చు, కానీ అది మీ ఆరోగ్యాన్ని నెమ్మదిగా నాశనం చేస్తుంది. సమయాన్ని ఆదా చేయాలనే ఆత్రుతలో వ్యాధులను ఆహ్వానించడం తెలివైన పని కాదు. ఆరోగ్యం అనేది డబ్బుతో కొనలేనిది, దానిని కాపాడుకోవాల్సిన బాధ్యత మనదే.