Diwali: దీపావళి పండుగ అంటేనే టన్నుల కొద్దీ స్వీట్లు, పిండివంటలు. కొత్త బట్టలు, టపాసులు ఎంత ముఖ్యమో, తీపి వంటకాలు కూడా అంతే ముఖ్యం. బంధుమిత్రులకు ఇచ్చేందుకు, ఇంట్లో తినేందుకు స్వీట్ షాపుల ముందు క్యూ కట్టడం మనకు అలవాటే. అయితే, మీరు కొనే ఆ స్వీట్లు ఎంతవరకు సురక్షితం? వాటిని ఎలా తయారు చేస్తున్నారో మీకు తెలుసా?
తెలంగాణలో ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారుల తనిఖీల్లో షాకింగ్ నిజాలు!
దీపావళి పండుగ సందర్భంగా తెలంగాణ రాష్ట్రవ్యాప్తంగా ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు సుమారు 95 స్వీట్ షాపులపై దాడులు చేశారు. ఈ తనిఖీల్లో బయటపడ్డ నిజాలు విని కస్టమర్లుగా మనం కచ్చితంగా జాగ్రత్త పడాలి.
అధికారులు గుర్తించిన ముఖ్యమైన లోపాలు ఇవే:
* కల్తీల మయం: స్వీట్లు తయారు చేయడానికి కల్తీ నెయ్యి, పదే పదే వాడిన కల్తీ వంట నూనె ఉపయోగిస్తున్నారు.
* ప్రమాదకరమైన రంగులు: స్వీట్లు మరింత రంగు రంగుల్లో, ఆకర్షణీయంగా కనిపించడానికి సింథటిక్ ఫుడ్ కలర్స్ వాడుతున్నారు. వీటిని వాడటం ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రమాదకరం. అందుకే అధికారులు 60 కిలోల స్వీట్స్‌ను సీజ్ చేశారు.
Also Read: KTR: మొగులయ్యకు కేటీఆర్ భరోసా
* పరిశుభ్రత లేదు: చాలా షాపులలో స్వీట్లు తయారుచేసే వంటశాల (కిచెన్) చాలా అపరిశుభ్రంగా ఉంది. ఈగలు, దోమలు ఉన్నట్లు గుర్తించారు.
* నిల్వ ఉన్న వస్తువులు: గడువు తేదీ (ఎక్స్పైరీ డేట్) ముగిసిన పాత ఆహార పదార్థాలను (ఫుడ్ ఇంగ్రీడియెంట్స్‌) కూడా స్వీట్ల తయారీకి వాడుతున్నారు.
* నిబంధనల ఉల్లంఘన: అమ్ముతున్న వస్తువులకు సరైన లేబెల్ (Label), ఎక్స్పైరీ డేట్ కూడా కొన్ని షాపులలో కనిపించడం లేదు.
* హెడ్ కాప్స్, గ్లౌజ్ లేవు: కిచెన్‌లో పనిచేసేవారు కనీసం హెడ్ కాప్స్, గ్లౌజులు, యాప్రాన్స్ లాంటివి ధరించడం లేదు. ఇది పరిశుభ్రతకు విరుద్ధం.
* నాణ్యత లేని సిల్వర్ ఫాయిల్: స్వీట్లపై అలంకరణకు ఉపయోగించే సిల్వర్ ఫాయిల్స్ (వెండి రేకులు) కూడా నాణ్యత (క్వాలిటీ) లేనివి వాడుతున్నారు.
ప్రజలకు అధికారుల సూచనలు:
పండుగ గిరాకీ ఎక్కువగా ఉండటంతో, టన్నుల కొద్దీ స్వీట్స్ తయారు చేస్తున్నందున.. పరిశుభ్రత పాటించకపోతే, ఆ స్వీట్లు తినేవారికి ఫుడ్ పాయిజన్ (Food Poison) అయ్యే ప్రమాదం ఉందని అధికారులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
మీరు పాటించాల్సిన జాగ్రత్తలు:
1. FSSAI రిజిస్ట్రేషన్ చూడండి: FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) రిజిస్ట్రేషన్ ఉన్న దుకాణాల నుంచే స్వీట్లు కొనండి.
2. రంగుల స్వీట్లు వద్దు: బాగా రంగు రంగుల్లో కనిపించే స్వీట్లను కొనుగోలు చేయకుండా ఉండటం మంచిది. సింథటిక్ కలర్స్ వాడే అవకాశం ఉంటుంది.
3. పరిశుభ్రత గమనించండి: మీరు కొనే షాపులో పరిశుభ్రత (క్లీన్‌గా) ఉందో లేదో ఒకసారి గమనించండి.
దీపావళి పండుగను ఆనందంగా జరుపుకోవాలంటే, మీరు తినే ఆహారం విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండటం చాలా అవసరం. అందుకే స్వీట్లు కొనే ముందు కాస్త ఆలోచించి, మంచి షాపులో కొనండి.